طريقة عمل حلويات الماكرون

((الواقع الجديد)) الخميس 10 نوفبر 2016 / المكلا

 

المكوّنات

 

لوز مطحون – 100 غرام

 

سكر بودرة – 150 غرام

 

زلال بيض – 3

 

سكر – 75 غرام

 

ماء ورد – ملعقة صغيرة

 

ملوّن طعام زهري – ربع ملعقة صغيرة

 

للحشوة:

 

زبدة – 90 غرام

 

سكر بودرة – 175 غرام

 

ماء ورد – بضع قطرات

 

ملوّن طعام زهري – بحسب الحاجة

 

طريقة العمل

 

1- أخلطي اللوز المطحون مع السكر البودرة في وعاء كبير ثم انخلي الخليط.

2- أخفقي زلال البيض في وعاء ثانٍ وأضيفي السكر على دفعات واخفقي من جديد.

3- أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات السائلة مع ماء الورد وملون الطعام.

4- أمزجي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.

5- ضعي المزيج في كيس الحلويات ثم اعصري تباعاً دوائر الماكرون على صينية فرن، شكلي حوالى الـ 50 دائرة.

6- أخبزي الماكرون في فرن على حرارة 190 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.

7- لتحضير الحشوة، أخفقي الزبدة مع السكر وماء الورد في وعاء.

8- أضيفي ملون الطعام الزهري واخفقي من جديد.

9- شكلي الماكرون بحبتين من الكوكيز وطبقة من الكريمة المحضرة