طريقة عمل كبسة دجاج بالخضار

((الواقع الجديد)) الأحد 30 اكتوبر 2016 / المكلا
المكوّنات

دجاج مقطع- 400 غرام

بصل مفروم- 2

زيت زيتون- 6 ملاعق كبيرة

جزر مقطع- 3

بازيلاء- ربع كوب

بطاطس مقطعة- 2

كوسا مقطع- 1

كمون- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة

كركم- ملعقة صغيرة ونصف

حبهان مطحون- ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة

طماطم مفرومة- 1

صلصة طماطم- ملعقة كبيرة

مرق دجاج- 6 أكواب

أرز بسمتي منقوع في الماء- 4 أكواب

طريقة العمل

1- سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.

2- أضيفي بعدها قطع الدجاج، الجزر، البازيلاء، الطماطم والكوسا.

3- قلبي المكونات جيداً لحوالى 10 دقائق حتى يتغير لونها وتذبل.

4- أسكبي مرق الدجاج ثم زيدي صلصة الطماطم ونكهي بالملح، الحبهان، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكمون والكركم.

5- أخفضي حرارة النار ثم اتركي الخليط حتى ينضج ويتماسك.

6- أضيفي الأرز، حركي بتان حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها من جديد حتى تنضج.

7- إقلبي القدر فوق طبق ثم قدمي الكبسة مباشرة على سفرتك