الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
((الواقع الجديد)) الجمعه 28 اكتوبر 2016 / المكلا
المقادير
4 رؤوس بصل ابيض حجم كبير حداً
كأس ونصف رز مصري او صانوايت
0.25 كيلو لحمة ناعمة
4 فصوص ثوم مهروسه
مقدار ملعقتين دبس رمان
مقدار 3 ملاعق زيت زيتون
بهارات
ملح
فلفل
كاري
نعنع ناشف ناعم
قرفة
زنجبيل
مكعب ماجي
طريقة التحضير
نقشر البصل نقطع رؤوس البصل من الجهتين نعمل شق مستقيم لنصف البصلة دون قطعها
نضع ماء على النار عند الغليان ننزل حبات البصل نسلقها عشر دقائق دون المبالغة بسلقها الغاية ان تتطرى وتفك طبقات البصل
نضعها بمصفاة حتى تبرد
نفك طبقات البصل
الرز مغسول ومنقوع نصف ساعة نصفي الرز نضع اللحم الثوم البهار زيت الزيتون ونخلط ونبدا بحشو البصل بوضع الرز بداخل طبقة البصل ولفها نرصه بقدر ممكن وضع البصل المحشي بين طبقات اليخنة او المحاشي
نصع ملح ودبس رمان ومكعب ماجي وماء عليها ونثقلها بصحن عليه وعاء ملئ بالماء عند الغليان نهدي النار وتترك ساعة للاستواء.
