طريقة عمل ايس كريم القهوه

((الواقع الجديد)) الثلاثاء 25 اكتوبر 2016 / المكلا
المكوّنات

كريمة – كوبان

حليب كامل الدسم – كوبان

سكر – ثلاثة أرباع كوب

قهوة سريعة الذوبان – 3 ملاعق كبيرة

صفار بيض – 6

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- ضعي في قدر على النار الكريمة، الحليب، السكر والقهوة.
2- أتركي المزيج حتى يغلي ثمّ إرفعي القدر عن النار.
3- أخفقي في وعاء متوسّط الحجم صفار البيض مع الفانيليا.
4- أضيفي كوب من مزيج الكريمة تدريجياً فوق البيض مع الخفق المستمر.
5- أسكبي مزيج البيض في القدر مع باقي خليط الكريمة.
6- أعيدي القدر إلى النار واخلطي باستمرار حتى يثخن المزيج.
7- إرفعي القدر عن النار وصفّي المزيج لتتخلّصي من أي تكتلات.
8- أسكبي مزيج الأيس كريم في وعاء، أغلقيه بإحكام وأدخليه إلى الفريزر لساعتين.
9- أسكبي المزيج في ماكينة الأيس كريم وشغّليها بحسب التعليمات.
10- أعيدي الأيس كريم إلى الوعاء، أغلقيه بإحكام وأدخليه إلى الثلاجة حتى يحين موعد التقديم.