الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
((الواقع الجديد)) الخميس 20 اكتوبر 2016/ المكلا
المقادير
8 حبات بطاطا وسط مقطعة مكعبات كبيرة
زيت لقلي البطاطا
ملح
0.5 كيلو قطع لحم مسلوق
5 حصوص ثوم مدقوق
7 حصوص ثوم حب
ضمة كزبرة مفرومة
3 حبات بندورة مقطعة
صلصة البندوة
بصلة مفرومة
تحويجة سلق اللحم
طريقة التحضير
ترش حبات البطاطا بالملح وتقلى في الزيت الحامي حتى تنضج وتصبح شقراء. تصفى من الزيت
في قدر نضع القليل من الزيت ونقلي فيه البصلة ثم نضيف عليه قطع اللحم المسلوقا جيدا جيدا ونقلبها قليلا بالزيت مع القليل من الملح والسبع بهارات ثم نضيف عليها حبات البطاطا ثم نضيف البندورة ونقلب قليلا بعدها نضيف ماء سلق اللحم والقليل من الصلصة وحبات الثوم الكاملة ونتركها حتى تغلي. ثم نضيف الثوم المدقوق والكزبرة المفرومة ونتركها ربع ساعة. تقدم الى جانب الرز