الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
((الواقع الجديد)) الخميس 20 اكتوبر 2016/ المكلا
3 حزم ملوخيه
1 حبه دجاج
1 حبه بصل مقطعه ارباع
3 حبات هيل
5 فصوص ثوم مهروسه
6 كوؤس ماء
ملح+فلفل اسود
طريقة التحضير
اولا:تقطف الملوخيه وتغسل وتفرم في قدر على النار يوضع الماء ويسلق به الدجاج الى ان يظهر الريم ومن ثم نضيف البصل والهيل ونتركها حتى ينضح الدجاج.
ثانيا:بعد نضوج الدجاج يصفى في قدر اخر على النار ويضاف له الملوخيه المفرومه ويقلب حتى تثقل ويوضع عليه الدجاج وتترك الى ان تنضج
ثالثا:في مقلاه على النار يضاف القليل من الزيت والثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبي بعدها يطفى النار عليه ويسكب الثوم فوق الملوخيه مع وضع الملح والفلفل وتترك على نار هادئه حتى تتوصل الى القوام المطلوب
رابعا:عندما تنضج الملوخيه تماما في طبق التقديم تسكب وتقدم بجانب الارز الابيض. وبالعافيه️