طريقة عمل لحم الغنم بالصلصة البيضاء

(( الواقع الجديد)) الأثنين 5 فبراير 2018 / المكلا

2 كيلو جرام من لحم الغنم مكعبات .
بصلة متوسطة وملح وفلفل وهيل (لسلق اللحم)
3 عيدان قرفة.
ملح وفلفل ابيض للتتبيل.
3 كوب مرق لحم.
3 حبات بصل متوسط الحجم مقطع جوانح.
لتر حليب.
3ملاعق زبد أو سمن .
2 ملعقة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة نشا .

طريقة التحضير
أسلقي لحم الغنم نصف سلق في ماء مغلي به ملح وفلفل وبصلة وهيل (حتى يقترب من النضج) ويكون متماسكا.
ضعي البصل الجوانح مع السمن والزيت النباتي في وعاء الطهي على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
إنشلي مكعبات لحم الغنم من الحساء(المرق) وأضيفيها للبصل وقلبي حتى يتحمر اللحم مع البصل قليلا، ثم أضيفي مرق اللحم وعيدان القرفة.
غطي وعاء الطهي عند الغليان. واتركيه لينضج 15 دقيقة.
قلبي النشا مع القليل من الحليب في كوب متوسط ثم أضيفي النشا وباقي الحليب إلى إناء الطهي (اللحم) وأضيفي الملح والفلفل الأبيض .
قلبي مع مراعاة عدم تكتل الحليب حتى لايصبح كثيفا، من الممكن إضافة نصف كوب مرق أو ماء وبعد الغليان 10 دقائق وامتزاج المقادير، يمكنك أن تقدمي اللحم بالصلصة البيضاء ساخنا.