‌ أنواع الشوكولاتة

‌  (( الواقع الجديد)) الجمعة 26 يناير 2018 / المكلا

مسحوق الكاكاو:
وهوَ عبارة عن مسحوق غير مُحلّى، منزوع الدُهن جُزئيّاً، ومسحوق الكاكاو يعطي طعم الشوكولاتة الكثيف، ويتوفّر في “المصانع الهولنديّة ” (القلوية) أو الأصناف الطبيعية. مسحوق الكاكاو الطبيعي لونهُ بنيٌّ فاتح، مع نكهة شوكولاته قوية، ويكونُ حمضيّاً قليلاً.

الشوكولاته غير المحلاة:
وتُعرف أيضاً بالمُرّة أو المخبوزة، وهذهِ الشوكولاتة الصافية تحتوي فقط على حبوب الكاكاو الأرضيّة، وعلى الرغم من أنّها تنبعث منها رائحة الشوكولاته العاديّة، إلّا أنَّ لها طعمٌ مرير ويُفضّلُ استخدامها في صُنع الحلويّات مع إضافة السُكَّر، أو يقومُ بتناولها الأشخاص الذّينَ يتّبعونَ حميةً غذائيّة.

الشوكولاته الداكنة:
وهيَ تحتوي على نكهة الشوكولاتة، والسُكَّر، وزبدة الكاكاو، والفانيليا، ولا تحتوي على أيّ إضافات من مُشتقات الحليب.

الشوكولاتة الحلوة المُرّة:
وهيَ تحتوي على طعم مرارة أقوى، ولكن مع كميّة من السُكَّر؛ بحيث يُضفي عليها طعماً غريباً ومُحيّراً ما بين الحلاوة والمرارة في الوقت نفسه.

شوكولاتة الحليب:
وهي من أصناف الشوكولاتة الفرنسيّة والتي تحتوي على كميّة كبيرة من الحليب المُكثَّف أو أيّ نوع آخر من مُشتقات الحليب؛ بحيث يطغى عليها طعم الحلاوة والدهن.

الشوكولاتة البيضاء:
وهيَ تحتوي على زبدة الكاكاو، ولكنّها لا تحتوي على نكهة الشوكولاتة أو أي مُشتق آخر من مُشتقات الكاكاو.