بنت الصحن

((الواقع الجديد)) الخميس 6 اكتوبر 2016م

 

 

 

 

بنت الصحن من المأكولات المحببة تصلح فطور تصلح حلى مع فنجان قهوة تصلح مع كاس شاي بعد المغرب يعني لذيذة ومغذية .

المقادير :

4\1 و2 كأس دقيق

2\1 كأس سمن دافئ

1 بيضة

1 ملعقة طعام سكر

1ملعقة حلى خميرة فورية

رشة ملح

صفار بيضة لدهن الوجه مع رشة من حبة البركة .

ماء دافئ للعجن

عسل للتحلية .

 

الطريقة :

نضع الدقيق والبيضة والملح والسكر والخميرة في وعاء العجن .

نعجن المقادير بالماء الدافئ حتى تتجمع العجينة على بعضها جيدا وتكون وسط لا ثقيلة ولا خفيفة بعد ذلك نضع عليها ملعقتين كبار من السمن .

نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمه وطريه ونتركها 10 دقائق مغطاة .

نقسم العجينة الى كور بحجم حبة الليمون تقريبا 15 كرات ونغطيها ..

نبدأ العمل نقوم بدهن صينية متوسطة بالسمن في القاع وعلى الجوانب وناخذ كرة ونفردها قدر

المستطاع من دون ما تتقطع .

نفرد الرقاقة في الصينية وندهن الوجه بالسمن .

نكرر الطريقة مع باقي الكرات وندهن بينهم بالسمن واذا حابة ترشي حبة سوداء بين الطبقات براحتك .

واخر طبقة نخليها من دون دهن وجهها بالسمن ونتركها تخمر مرة ثانية لمدة ربع ساعة او حسب الجو ..

بعد مضي وقت التخمير ندهن وجه بنت الصحن بصفار بيضة مخلوط معه قليل من الحليب السائل

ونرش الحبة السوداء .

ندخلها فرن سبق تسخينه ونخليها الى ان تستوي من تحت ونحمر وجهها .