الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
((الواقع الجديد)) السبت 30 ديسمبر 2017 / المكلا
المقادير
سمكة
البهارات
1 م/ص من كل نوع
عصفر
زنجبيل
بهارات سمك
بهارات الثوم
كمون
بهارات عادية
ملح
الحشوة
بصلة صغيرة
3 سنون تومة
كزبرة
بقدونس
حبة بندورة صغيرة
حبة فليفلة صغيرة
ملعقة مايونيز
ملعقة خردل
طريقة التحضير
بنضف السمكة وبنغسلها جوى وبرى منيح
بخطط السمكة بالسكينة من الخارج لحتى تدخل البهارات
بنجهز البهارات بصحن صغير وبنحطها عالسمك بالجهتين ومن الداخل.
بنغطيها وبنتركها بالتلاجة لتاني يوم
الحشوة
بالمحضرة بنحط الكزبرة والبقدونس والبصلة والتومة وبنفرهم ما بيبين البصل والتومة بس بيضل طعمهم بالحشوة لزيز
بنقطع البندورة والفليفلة مربعات صغيرة
بنحط خلطة المحضرة فوق البندورة والفليفلة وبنخلط
بنحط نفس البهارات الي حطيناها عالسمكة بالحشوة
بنحط مايونيز وخردل وبنحرك
بنحشي السمكة وبنلفها بقصدير وبالفرن عدرجة حرارة ١٣٠ من تحت بس بنشغل الفرن