طريقة عمل فطيرة النوتيلا

(( الواقع الجديد)) الأحد 17 ديسمبر 2017 / المكلا

المقادير:
• 2 ½ كوب طحين
• دقيق الذرة
• 1 بيضة
• 1/2ملعقة صغيرة من الخميرة
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• نوتيلا
الطريقة :
– وضع الخميرة في 1 كوب من الماء وضعه جانبا لمدة 10 دقائق ووبعدها ضعى فى الكوب السكر والملح
– العجينة:في إبريق الخلاط ضعى الدقيق وصب عليها خليط الخميرة و شغلي على سرعة متوسطة لمدة 7 دقائق الى أن تتشكل العجينة. ثم دعي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبا. يجبان تحصلى على حوالي ضعف كبير مثل الأصلي.
– قومى بقطع العجينة الى 4 كرياتثم افرديهم بالنشابة لتكون كل واحدة من العجين بحجم الصحن تقريبا .
– قومى بوضع أول كرة من العجين بعد فردها وقومى بفرد النوتيلا عليها وضعى عليها العجينة التانية .

– يتم تقطيع العجينة الى 14 جزء بأستخدام السكينمع ترك دائرة من العجين متماسكا في وسط العجينة ، ولكن قطع خطوط من خلال جميع طبقات في نمط النجمي حول جميع الحواف
– ثم قومى بتضفير كل جزء لتحصلى على نجمة ، ثم دعى العجينة فى مكان بارد لمدة 20 دقيقة .سخن الفرن إلى 350 درجة.
– ثم قومى بدهان العجينة بالبيض ثم ضعى العجينة فى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبى .
– اخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها لتبرد قبل التقديم