طريقة عمل شوربة البطاطا

(( الواقع الجديد)) السبت 16 ديسمبر 2017 / المكلا

المقادير
2 حبة كبيرة بطاطس مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 كوب بقدونس مفروم
3 كوب مرق او ماء
1 كوب حليب
1/2 كوب جبن شيدر مبروش
طريقة التحضير
في قدر سخني الزبدة، أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يذبل البصل ولا يتغير لونه.
البطاطس، الكزبرة، الملح والفلفل، قلبي باستمرار إلى أن تتشبع البطاطس برائحة ونكهة البهارات.
أضيفي نصف كوب من البقدونس، الحليب والمرق.
دعي الشوربة على نار متوسطة إلى أن تغلي، ثم خففي النار وغطي القدر، دعيها لمدة 30دقيقة إلى أن تنضج البطاطس.
ضعي شوربة البطاطس في إبريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح ناعمة جدا.
أعيدي الشوربة إلى القدر، سخنيها جيدا، أضيفي المزيد من المرق إذا احتاجت الشوربة.
دعي الشوربة إلى أن تغلي.
ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي بقية البقدونس والجبن وقدميها