طريقة عمل دجاج مشوي عالفحم

(( الواقع الجديد)) السبت 16 ديسمبر 2017 / المكلا
المقادير:
– دجاجة كاملة مغسولة

– 1 ليمونة حامضة

– 1 بصلة صغيرة مبشورة

– 10 حبات ثوم مطحون

– كوب ماء

– ربع كوب زيت

– ملعقة كبيرة ملح

– ملعقة صغيرة فلفل اسود

– ملعقة كزبرة

– نصف ملعقة كركم اصفر

طريقة التحضير:
– تغسل الدجاجة بشكل جيّد، وتقسّم.

– يخلط عصير الليمون مع الملح والفلفل الأسود مع ملعقة كزبرة مع الثوم والبصل والزيت والقليل من الماء.

– تخلط جميع المكونات من ثم تسكب على الدجاجة أو تدهن بالمكونات.

– يوضع الدجاج المتبّل في الثلاجة حتّى تتشبع الدجاجة بالتتبيلة.

– بعدها تشوى على الفحم حتى تكتسب اللون الذهبي لفترة 10 دقائق ثم تقلب على الظهر و تشوى مجدداً.