طريقة عمل ارز بالدجاج والبرتقال

(( الواقع الجديد)) الخميس 14 ديسمبر 2017 / المكلا
30 دقيقة
8 – 6 اشخاص

مقادير الوصفة
3 كوب أرز بسمتي
6 قطع كبيرة فيليه دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2 فصثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة برش برتقال
3 كوب مرق دجاج
1/2 كوب عصير برتقال
للتقديم
شرائح برتقال، بقدونس مفروم

طريقة التحضير
إغسلي الأرز عدة مرات ثم ضعيه في طبق عميق واغمري بالماء، انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.

أنثري الملح والفلفل على قطع الدجاج، دعيها جانبا.

على نار متوسطة سخّني السمن، أضيفي فيليه الدجاج، انتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم باستعمال ملقط المطبخ إقلبي قطع الدجاج على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يجف مائه ويتحمر قليلا.

ضعي الدجاج في طبق ودعيه جانبا.

الى نفس القدر أضيفي البصل والثوم، قلّبي ليذبل البصل ويصبح لونه ذهبي فاتح.

أضيفي برش البرتقال وقلبي لعدة ثواني.

أضيفي الأرز وقلبي بخفة كي لا تتكسر حبات الأرز،

أضيفي مقدار 2 ملعقة صغيرة من الملح
اضيفي المرق ودعي المرق يغلي على نار قوية إلى أن يتشرب الأرز معظم المرق

أضيفي عصير البرتقال وقطع الدجاج، غطّي القدر وخفّفي النار، أتركي الأرز على النار لمدة 30 دقيقة إلى أن يتسكر الأرز وينضج الدجاج تماما”.

.أسكبي الأرز في طبق تقديم، رتبّي قطع الدجاج فوقه وزيني بالبقدونس و شرائح البرتقال.