الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
(( الواقع الجديد)) الأثنين 11 ديسمبر 2017 / المكلا
المقادير
دقيق السميد: 5 اكواب
الزبدة: كوبان (سائلة)
سكر: كوبان
لبن زبادي: كوبان
بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
ماء الزهر: ملعقتان كبيرتان
لوز: كوب (مقشر)
سكر: 3 اكواب (مكونات شراب السكر لعمل النمورة)
الماء: 3 اكواب (مكونات شراب السكر لعمل النمورة)
عصير الليمون: ملعقة صغيرة (مكونات شراب السكر لعمل النمورة)
ماء الورد: ملعقة صغيرة (مكونات شراب السكر لعمل النمورة)
طريقة التحضير
1. نقوم أولا بتحضير شراب السكر لعمل النمورة: فنحضر وعاء عميق ونضيف إليه السكر والماء ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي وعندما يصبح ذلك المزيج كثيف القوام نضيف إليه عصير الليمون ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من على النار.
2. ونضيف إليه ماء الورد بعد ذلك ونتركه ليبرد تماما ثم نقوم بعمل عجينة النمورة فنحضر وعاء ونضع به دقيق السميد والزبادي والزبد السائل والبيكنج باودر والسكر وماء الورد ونقوم بتقليب تلك المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة.
3. ثم نحضر صينية مستديرة وندهن الصينية من الداخل بالطحينة حتى لا تلتصق النمورة بالصينية ثم نضع مزيج النمورة في الصينية ونقوم برص اللوز المقشر على الوجه ثم نترك النمورة بالثلاجة لمدة 5 ساعات ونخرجها بعد ذلك.
4. ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 400 درجة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم نخرج النمورة من الفرن ونضيف إليها شراب العسل البارد تدريجيا حتى تتشرب جيدا ثم نترك النمورة لتبرد ونقوم بتقطيعها على شكل مربعات متساوية الحجم وتقدم باردة.