طريقة عمل شاورما على الفحم

(( الواقع الجديد)) الجمعة 8 ديسمبر 2017 / المكلا
المكوّنات

صدر دجاج مقطع- 4
لبن زبادي- ملعقة كبيرة
زبدة- ملعقة كبيرة
كمون- ملعقة صغيرة
بابريكا- ملعقة صغيرة
ثوم بودرة- نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة- رشة
حبهان مطحون- نصف ملعقة صغيرة
بودرة بصل – ملعقة صغيرة
زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض- ملعقة صغيرة
ملح- ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي لبن الزبادي، الزبدة، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
2- نكهي بالكمون، البابركا، الثوم بودرة، القرفة، الحبهان، بودرة البصل والملح.
3- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس.
4- أضيفي الدجاج المقطع، قلبي لتتداخل المكونات ثم غلفي الوعاء بورق نايلون وادخليه الى الثلاجة لحوالى 6 ساعات حتى تنتقع المكونات.
5- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي الدجاج ثم قلبي حتى ينضج جيداً.
6- أشعلي فحمة صغيرة ثم غلفيها في ورق قصدير، ضعيها في وسط الدجاج ثم اغلقي القدر لحوالى 5 دقائق فقط