طريقة عمل الكعك السادة

((الواقع الجديد)) الخميس 22 يونيو 2017 / المكلا

المكوّنات
ستة أكواب من الدقيق
كوبان من السمنة
كوب ماء بارد
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من بهار الكعك
نصف كيلوغرام من السكر المطحون للتزيين

طريقة التحضير :

نضع في وعاء عميق كلّاً من:
السمنة الذائبة، والملح، والماء، والبيكنج باودر، وبهار الكعك، ونخلط المكوّنات جيداً.
نضيف إلى الوعاء:
السمنة، والدقيق بالتدريج، ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نفرد العجينة على سطح رخامي نظيف بحيث تكون بسماكتها سنتيمتراً واحداً، ثمّ نُحدث فيها خطوطاً باستعمال شوكة، ونقطع العجينة بالقطاعة الخاصة وبالحجم المرغوب. نصف القطع في صينية التحمير، ونضعها في فرن حامٍ مسبقاً على درجة حرارة مئتين مئوية لمدة عشرين دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً
ثم نرش السكر المطحون على سطحها، ثم نصفها في طبق التقديم ونقدمها.