لفائف الباذنجان بالكفته وصوص الزبادي

 ((الواقع الجديد)) السبت 1 أكتوبر 2016

 

 

 

 

نقوم بتحضير الكفتة :

 

نخلط المقادير التالية مع بعض :-

 

 1- كيلو لحم مفروم

 2- بصل مفروم كبيرة

3- ثلاثة فصوص ثوم مهروسين

4- واحد بقدونس مفروم-

5-  كزبرة مفرومة

6- ملعقة طعام بهارات مشكلة 

7- ملعقة وسط كركم ملح وفلفل اسود

8- ثلاث ملاعق طعام زيت زيتون

9- اربعة ملاعق دقيق ابيض.. 

 

* ونشكلها اصابع ونقليها.

* ونقطع باذنجان بشكل شرائح طولية ونقليها..

* ونضع داخل كل شريحة باذنجان قطعة من الكفتة المقلية ونلفها..

* وتوضع في طبق التقديم على قطع الخس..

* ونضع على الباذنجان الصوص :

 

 طريقة الصوص:

‎نخلط المقادير التالية  :

 

(١زبادي ٣ملاعق مايونيز ٣ملاعق طحينه سائلة و٢ فص ثوم مهروس وملح وعصير ليمونتين).

* وتزين بالسماق .