الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
(( الواقع الجديد)) السبت 20 مايو 2017 / المكلا
المقادير
٥ كوب دقيق
٤٠٠ مل ماء/ كوبين تقريبا
٣ ملاعق صغيرة خميرة جافة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
٣ ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
٣ ملاعق كبيرة سمسم
صفار بيضة
ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس لدهن الوعاء
الطريقه
١-في وعاء على حدة نخلط السكر مع الماء مع الخميرة ويتركوا لمدة ١٠ دقائق
٢-في وعاء اخر ينخل الدقيق والملح مع بعض
٣-ثم يضاف الزبدة وخليط الخميرة بالتدريج مع العجن
٤-تعجن العجينة لمدة ١٠ دقائق
٥-يجب ان تكون العجينة طرية ولكن لاصقة
٦-في وعاء اخر مدهون بزيت تنقل العجينة وتغطى بتغليف النايلون
٧-تترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها او لمدة ساعتين
٨-يحمى الفرن على درجة 180 مئوية
٩-في صينية الخبز ضع ورقة الزبدة ثم نبدأ بعمل كرات متساوية من العجين.
١٠-عند الحاجة ممكن استعمال القليل من الدقيق.
١١-تنقل كرات العجين الى صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كرات العجين
١٢-تدهن سطح الكرات بالبيض والزيت وتغطى صينية الخبز بالنايلون لمدة ٣٠ دقيقة
١٣-ينزع الغطاء عن الصينية ويرش السمسم فوق كرات الخبز
١٤-توضع الصينية في الرف الوسط في الفرن
١٥-تخبز في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة ثم ترفع وتترك لتبرد قليلا
١٦-تقدم مع البرغر والسلطات والبطاطا المقلية