الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
طريقة كباب الكفته المشويه
المقاديـــــــــر
نصف كيلو لحم مفرومة
التتبيلة
3 بصلة كبير مفروم منزوع منة المياة يعنى نخد التفل البصل فقط
2 حبة طماطم مفروم
2 معلقة فلفل اسمر
معلقة كبيرة بهارات مشوى من عند العطار
معلقة كمون صغيرة
معلقة ملح
حزمة بقدونس مقطع لتزين طبق المشوى
ودى حاجات بسيطة ومتوفرة عند الجميع صح
الطريقـــــــــــــة
ضعى كل المقادير فى وعاء البصل الملح والفلفل الاسمر وعصير الطماطم وقومى بدعك بالايدى حتى نحصل على عصير ودة اسمة التتبيلة اللحمة والفراخ والحمام تبلى كل حاجة ماعدة الكفتة علشان تتبل الكفتة ممكن معلقة كبيرة من العصير وبعدين تترك فى التلاجة على الاقل 3 ساعات مع اللحمة الريش قبل الشوى على الفحم
قسمى اللحمة المفرومة إلى قطع متساوية وتكون القطع على شكل أصابع حتى يتم غرس أسياخ الشوي فيها
ضعى قطعة من الدهن على الفحم لسرعة الاشتعال الفحم
ضعى الفحم في الشوايه وتشعل نارها حتى تصبح جمرا
ضعى اسياخ اللحم على الفحم دون ان تلامس الفحم
وممكن نشوى 4 حبات بصل صغيرة الحجم مع حبات طماطم الى مقدمه الاسياخ بتبقى جميلة ومحبة للاطفال كمان
يتم تدوير الأسياخ بين الحين والآخر حتى يستوى اللحم ويحمر جيدا من جميع جوانبه ويقدم مع سلطة الطحينة والعيش البلدى الجميل
ملحوظة دى للكفتة فقط شوفى بقى اللى بيخلى اللحمة المفرومة تفك وتقع من على السيخ اثناء الشوى هو مياة البصل وهنا لزم نعصر البصل المفروم بلمبشرة او الكبة ونخد فقط التفل البصل ونضيفة على الكفتة فقط
وبالهنا والشفا