طريقة عمل فطيرة الظفيرة الشهية

(( الواقع الجديد)) الاربعاء 15 مارس 2017 / المكلا
المقادير :
500 غ طحين أبيض ( اقل من 3 اكواب تقريبا )
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
½ 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
300 إلى 350 مل حليب دافىء
الحشوه :
جبنة بيضة
زعتر اخضر ناشف
وممكن اضافه حبه البركه
صفار بيضه مخفوق مع حليب للوجه
سمسم للوجه حسب الرغبة
**(يمكنك استبدال حشوة الجبنة باللحمة المفرومة او حشوة البيتزا حسب الرغبة)
طريقة العجينة
تخلط جميع المقادير جيدا ماعدا الحليب ثم يضاف الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة تغطى وتترك ساعة لتختمر
بعد ان تخمر العجينة يتم فردها مستطيل ووضعها فى صينية مدهونة قليل من الزيت واذا كانت كمية العجين كبيرة يمكن تقسيمها
يتم خلط جميع مقادير الحشوة
يتم عمل فتحات فى العجينة المفرودة كما بالصورة ثم يضاف اليها الحشوة
تقفل العجينة مثل الضفيرة طرف من اليمين على طرف من الشمال وهكذا حتى نغلقها ثم تدهن الوجه بصفار البيضة مضاف له ملعقة حليب
تخبز فى فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة عالية او متوسطة حتى تأخذ لونا جميل وتنضج