طريقة عمل تغميسة الحمص السوريه

(( الواقع الجديد)) الأحد 12 مارس 2017 / المكلا
المقادير.

3عدد فص ثوم مهروس
3 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
3معلقة كبيرة زيت زيتون
1معلقة كبيرة خل
1رشة ملح
1رشة كمون
1رشة فلفل اسود مطحون
1رشة بابريكا
½كوب طحينة
¼كيلو حمص (الشام)
¼ كوب عصير ليمون
طريقة.التحضير.

ينقع الحمص لمدة 12 ساعة فى ماء فاتر.
ثم يصفى وفى كمية ماء وفيرة مع معلقة من الملح نسلق الحمص ثم يصفى.

ثم فى الخلاط نضع الحمص والطحينة والثوم حتى ينعم الخليط تماما.
ثم يخلط بعصير الليمون والخل والملح والفلفل والكمون والبابريكا ونقلب جيدا .
تغرف فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس وزيت الزيتون وتقدم بالهنا والشفا.