الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
(( الواقع الجديد)) السبت 4 مارس 2017 / المكلا
المقادير
كاسة ونصف رز نوعية جيدة
0.75 كاسة عدس اخضر
2 او 3 حبات بصل
ملح
زيت ذرة او سمنة او زبدة للطبخ حسب الرغبه
طريقة_التحضير
نغسل العدس ونضعه على النار مع ماء ساخن ونغطيه وندعه على نار متوسطة حتى ينضج
نغسل الارز وننقعه ساعه بماء عادي غير ساخن لمدة ساعه
عند نضوج العدس نصفيه ونحتفظ بماء السلق
نضع العدس المصفى في طنجرة الطبخ ونضع فوقه 2 كاسة من ماء سلق العدس ونضيف ملح 1 ملعقه صغيرة و3 ملاعق كبار زيت ذرة وعند الغليان نضيف الارز المصفى ونغطي الوعاء ونتركه على نار عاليه حتى يقترب ان يجف الماء عن الارز نخفف النار على اخف درجه وننتظر 10 دقائق ثم نطفىء النار وننتظر 10 دقائق بدون فتح الغطاء
نقطع البصل جوانح ونقلبه على النار مع زيت او سمنة حسب الرغبة مع رشة ملح نقلبه حتى يصبح مقرمش
نسكب الارز ونضيف فوقه البصل المقلي
يقدم بجانبها المخللات وسلطة اللبن مع الخيار والنعنع المجفف