طريقة عمل بروستد دجاج بدون جلد

(( الواقع الجديد)) الجمعه 17 فبراير 2017 / المكلا
المقادير
2دجاج بالعظم مقطع ومنزوع الجلد
0.5 كوب خردل
1 م ك فلفل اسود مطحون
1 م ص كمون مطحون
1 م ك كزبره ناشفه
1 م ك زنجبيل مطحون
2 م ك ثوم مطحون
1 م كم عجون طماطم
2معلقه صويا صوص
2 معلقه ملح على حسب الرغبه
2 م ك فلفل حار مطحون على حسب الرغبه
0.5 كوب زيت
0.5 كوب نشا
0.5 كوب دقيق

طريقة التحضير
يغسل الدجاج جيدا ويغرز بالسكين (لكي يستوي من الداخل) ثم يتبل بماسبق ويفرك جيدا ويغطي بالنشا والدقيق ويترك في الثلاجه بغطاء محكم ليله كامله او ساعه قبل القلى

يغمر في زيت حار جدا وعلى نار هاديه ويبدا بالقلي وبالهناء والشفاء

ملاحظه: يجب ان يكون الزيت حار جدا ثم تخفض النار للقلى لينضج من الداخل لمده ١٥-٢٥ دقيقه