الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
((الواقع الجديد)) الخميس 16 فبراير 2016 / المكلا
مقادير الشاورما
نص كيلو صدور دجاج مخليه مقطعة شرائح يمكنكم استخدام شرائح اللحم لنفس الوصفه علبة زبادى5 ملاعق زيت ذره نصف ملعقه قرفه نصف ملعقه كركم نصف ملعقه جنزبيل بودره نصف ملعقه بهارات نصف ملعقه جوزه الطيب مطحون ربع ملعقه هيل بودره (حبهان)بصل فلفل ألوان
طريقة عمل الشاورما
اخلطي جميع التوابل ، وتبلي بها شرائح الدجاج لمده ساعه او قبل الطهى بيوم فى الثلاجةفى مقلاه ضعي 5 ملاعق زيت ذره وسخنيه ثم نقلى فلفل الوان وننشله ثم البصل ونضعه جانباً.فى نفس المقلاه نضيف شرائح الشاورما مع التقليب على نار عاليه حتى تأخذ صدمه وتحتفظ بالسوائل داخلها ، ثم نضع الملح اخر شىء بعد ان تنضج الشاورما ثم نقوم بإضافه طماطم مقطعه صغيرا ونتركها دقيقتين حتى تذوب ثم نضيف البصل والفلفل الملون ونقلبه ونغلق النار.طريقة عمل خبز الفتة : قطعي عيش لبنانى مربعات ونقليه فى الزيت المضاف اليه ملعقه كركم حتى يتحمر جيداً.طريقة عمل الأرز : 2كوب أرز بسمتى مغسول جيداً ، ونضع فى وعاء 6 ملاعق زيت ونشوحه به الأرز مع إضافة معلقه كركم وملح ومكعب مرقه ويمكنكم اضافه توابل الكبسه حسب الرغبه، ونقلب جيدا ونضع عود قرفه ونضيف المياه ضعف مقدار اﻻرز البسمتى على نار عاليه حتى يتشرب المياه ثم نهدىء النار جدا ونغطى الوعاء حتى تمام النضج.فى طبق التقديم نضع العيش وفوقه اﻻرز وفوقه الشاورما ثم الثوميه ويزين الطبق بالمكسرات و السماق والفلفل الملون وبألف هنا.لعمل الثوميه : اخلطي كوب زبادى مع كوب اﻻربع مايونيز وملعقه ثوم وملعقه عصير ليمون ، واتركي الخليط فى الثلاجه لحين اﻻستخدام