طريقة عمل حلوى الجزر

((الواقع الجديد)) الخميس 8 ديسمبر 2016 / المكلا

المقادير

1 كيلوغرام جزر

4 ملعقة كبيرة كاسترد

2 ملعقة كبيرة زبدة

1/2 كوب ماء ساخنة

1/4 كوب ماء دافئة

1 كوب سكر، أو حسب الرغبة

1 ملعقة صغيره هيل

1 ملعقة صغيره فانيلا

جوز الهند للتزين

طريقة التحضير

40 دقيقة

يفرم الجزر فرما ناعما بمحضرة الطعام، يضاف اليه الماء الساخن ويوضع على النار، يترك على النار حتى يذبل الجزر ويقل حجمه ثم يضاف اليه السكر والهيل، يبقى على النار حتى يتبخر الماء بالكامل ثم تخفف النار.

تضاف الزبدة ويقلب الجزر جيدا لمدة دقيقتين. يضاف الماء الدافئ على الكاسترد في كوب ويخلط جيداً، يضاف الكاسترد المحلول بشكل خيط رفيع الى الجزر مع التقليب الجيد والسريع حتى يختفي الكاسترد في الجزر، تضاف الفانيلا ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

يغرف الخليط في صحن ويسوى بملعقة ويزين بالمبروش او يمكن صنع الحلوى بشكل كرات تدحرج في صحن المبروش.