أكلات هندية سهلة التحضير.. (تندوري الدجاج)

((الواقع الجديد)) الجمعة 2 ديسمبر/المكلا

 

 

المطبخ الهندي :

 

يمتاز المطبخ الهندي بأكلاته الحارّة والّلذيذة في الوقت ذاته؛ فالبهارات الهنديّة المتنوّعة هي ما تُضفي على أكلات هذا المطبخ ذلك المذاق الرّائع الذي يمتاز به. شاعت أكلات المطبخ الهندي في مختلف مناطق العالم، من هنا فقد أخذ العديدون يتعلّمون وصفات هذا المطبخ المميّزة. تُصنّف الأكلات الهنديّة الى أكلات سهلة، ومتوسّطة السّهولة، وصعبة جدّاً، إلّا أنّ نصيب الأكلات السّهلة السّريعة من هذا المطبخ وافر جدّاً.

 

فيما يلي نقدّم عدداً من أبرز الأكلات الهنديّة السّهلة والسّريعة.

 

 

تندوري الدجاج

مدة التحضير: 12 ساعة

تتبيلة مدة الطهي : ساعة

الكمية : 5 أشخاص

 

المكونات :

مئة وسبعون غراماً من الزّبادي.

ملعقة صغيرة من الكزبرة.

بصلة متوسّطة الحجم ومبشورة.

أربعة فصوص من الثوم المهروس.

تسع مئة جرام من الدّجاج المغسول والمقطّع الى أربع قطع.

ملعقة كركم صغيرة.

ملعقة خلّ كبيرة.

ملعقة فلفل أسود صغيرة.

ملعقة ملح صغيرة.

ملعقة شطّة صغيرة.

عصير ليمونة.

ملعقة زيت نباتيّ كبيرة.

ربع ملعقة صغيرة ملّون أحمر الّلون.

 

طريقة التحضير :

نخلط كلاً من الدّجاج، والعصير، والبصل، والزبادي والبهارات والثوم، والشطة، والملح، والمُلوِّن، والخل.

نضعها في الثلاجة ليلة كاملة، أو مدّة اثنتي عشرة ساعة.

نضع الدجاج في صينية ثم ندخلها الفرن على درجة 180 مئوية مدّة ساعة، ثمّ نخرج الصينية عندما ينضج الدجاج ونقدمها مع الأرز والخبز.