طريقة سهلة لعمل اللبنة

((الواقع الجديد)) الأثنين 28 نوفمبر 2016م/المكلا

أولاُ: طريقة عمل اللبنة

المقادير:

لتران من الحليب كامل الدّسم

50 غرام من اللبن كامل الدّسم

ملعقة كبيرة من ملح الطّعام

طريقة التّحضير:

* سخّني الحليب حتّى يغلي ثمّ ارفعيه عن النّار * قومي بإضافة ما تبقّى من الحليب، وكميّةً من لبن الزّبادي.

* قومي بتغطية الحليب بمنشفة ثقيلة، ثمّ اتركيه في مكانٍ بارد نوعاً ما لمدّة تتراوح بين 7-8 ساعات.

* ارفعي عن الحليب المنشفة، وقومي بوضعه في الثلّاجة لمدّة يومٍ كامل.

* أخرجي الحليب من الثلّاجة ورشّيه بكميّة قليلة من الملح، وضعيه داخل قماش الجبن، ثمّ علّقيه لمدّة نصف يوم كامل تقريباً ضعيه في أوعية لحين استخدامه .