طريقة عمل مدلوقة بالقشطة

((الواقع الجديد)) الثلاثاء 1 نوفبر 2016 / المكلا
المكوّنات

لتحضير الطبقة الأولى:

سميد – كوب ونصف

قطر جاهز – كوب

سمنة – ملعقتان صغيرتان

ماء – نصف كوب

لتحضير طبقة القشطة:

حليب سائل – كوب ونصف

سكر – 4 ملاعق كبيرة

نشاء – ملعقتان كبيرتان

دقيق – ملعقتان كبيرتان

قشطة – علبة

مستكة – 5 حبات

ماء زهر – ملعقة كبيرة

ماء ورد – ملعقة صغيرة

مكسرات محمّصة للتزيبن – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الأولى: في قدر، ذوّبي السمنة وحمّصي السميد حتى يصبح ذهبيّ اللون.
2- أسكبي القطر والماء وحرّكي حتى يتماسك المزيج وتنضج حبات السميد، حوالى 5 دقائق.
3- إفردي خليط السميد كطبقة أولى في طبق التقديم.
4- لتحضير طبقة القشطة: في قدر، ضعي الحليب السائل والسكر والدقيق والنشاء والمستكة.
5- ضعي القدر على نار هادئة واخلطي باستمرار حتى الغليان.
6- أضيفي القشطة وماء الزهر وماء الورد.
7- أخلطي حتى يغلي المزيج لدقيقة.
8- أسكبي القشطة في طبق التقديم فوق طبقة السميد.
9- أدخلي الطبق إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
10- عند التقديم، زيّني بالمكسرات بحسب الرغبة.