الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
((الواقع الجديد)) الأثنين 24 اكتوبر 2016 / المكلا
المقادير
3 اكواب من الجريش المنقوع
2 بصل
2 فلفل رومي
2 فصوص الثوم
ملح
ملعقتين من الكمون
1 ملعقه فلفل اسود
فلفل حار لزينه
5 ملاعق صغيره زيت
كيلو من اللحم الطازج
2 حبات طماطم
ليمون اسود
ملعقتين معجون طماطم
طريقة_التحضير
نغسل الجريش وينقع لمدة سا عه
نقطع البصل الي شرايح ونقوم بتحميره ومن ثما نضع الفلفل وطماطم والثوم ونحركهم حتى يذبلو
نقوم بوضع اللحم والبهارات والملح واليمون الاسودونحركها مع بعض حتى تصبح متجانسه نضع الماء ونخليها لحد ماينضج اللحم
نضع الجريش بعد نضج اللحم لمدة نصف ساعه على نار هاديه حتى تنضج تماما
للزينه ناخذ البصل ونقطع شرايح ونرش قليل من الدقيق على البصل حتى يكون كرسبي ونقليه في زيت مع ملعقه من الكمون حتى يصبح ذهلي لون ونضعه فوق الجريش مع الفلفل الحار وشرايح الليمون