الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
(( الواقع الجديد)) الخميس 11 يناير 2018 / المكلا
المكوّنات
كيلو كوسا
3 حبات بطاطا
الحشوة:
وقية لحمة ناعمة
كاستين رز قصير
حبة طماطم مفرومة ناعم
حبة فليفلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس
فلفل اسود
قرفة
معزز نكهات
نعنع يابس
ملح
بصلة زغيرة
للصوص:
ملح
فلفل
قرفة
زيت نباتي
4 ملاعق كبار معجون طماطم
ماء
مكعب ماجي
نعنع يابس
ثوم مهروس
طريقة التحضير
نغسل الكوسا ونحفرها وكذلك البطاطا
نحضر الحشوة: ننشف اللحمة ثم نضيف الزيت ونقلب وبعدها نضيف عليها الرز المنقوع مسبقا بالماء والبهارات ونقلب واخيرا نضيف الطماطم والفليفلة مع الثوم ورشة النعنع ونطفي النار
نحشي الكوسا والبطاطا
نحضر الصوص نضيف زيت نباتي والبصل ويقلب ليذبل ثم نضيف معجون الطماطم عليه ونقلب ثم الماء ونحرك ليذوب
بعد ان يغلي المرق نضيف عليه البهارات ملح وفلفل اسود ورشة قرفة ومكعب ماجي ثم ننزل الكوسا والبطاطا ونتركها تغلي عنار هادئة حتى تستوي الكوسا
اخيرا نضيف عليها رشة النعنع وثوم مهروس ونطفي النار وممكن نخرج الكوسا من المرق حتى ما تفرط