الواقع الجديد موقع إخباري منوع مستقل
((الواقع الجديد)) الخميس 6 اكتوبر 2016م
المقادير :
1 دجاجة كاملة مع الجلد، ومنظفة جيداً
225 جرام لحمة مفرومة
1 ونصف ملعقة.صغيرة بهارات
1 كوب طماطم مهروسة
1 كوب أرز بسمتي مطبوخ
1 حبة بصل مقطعة لمكعبات
⅛ كوب زبيب
⅛ كوب لوز مفروم
1 كوب حبات حمص مسلوقة
1 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود طازج حسب الرغبة
طريقة التحضير :
تحتاجين في البداية لفرن بدرجة 215° تقريباً.
خذي نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعيها في وعاء على نار متوسطة.
أضيفي مكعبات البصل واللحمة المفرومة.
اتركي اللحمة لتصبح بنية اللون.
اضيفي نصف مقدار البهارات وأيضاً تبليهم بالملح والفلفل الأسود.
اسكبي فوقهم الأرز المسلوق والزبيب واللون.
بعد ذلك حمصيهم مع تغطيهم ب 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ضعي الدجاجة في صينية كبيرة للفرن واغمسيها بالزيت.
احشي الدجاجة بمزيج اللحمة المفرومة (في قلب صدر الدجاجة).
افرشي عليها مهروس الثوم من الخارج.
افرشي الطماطم المهروسة خارج الدجاجة، ورشي البهارات المتبقية.
وضعي الحمص المسلوق بشكل مبعثر حول الدجاج، وليختلط مع مهروس الطماطم.
أضيفي الملح والفلفل والتوابل حسب رغبتك وغطي الصينية.
ادخليها للفرن واخبزيها لحوالي ساعة ونصف يكون الدجاج قد نضج تماماً.
ثم بعد ذلك قدمي الطبق ساخناً .
