‌ طريقة عمل الكعك الناعم

(( الواقع الجديد)) الأربعاء 23 اغسطس 2017 / المكلا

مقادير الوصفة
3 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة سمسم
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب سمن مذاب دافئ
1/3 كوب زبادي (روب)
للتقديم
سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير
1- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

2- أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.

3- في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الهيل، القرفة، السمسم، البيكنج باودر، السمن والزبادي، ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.

4- ضعي العجينة في طبق ودعيها لترتاح لمدة ١٠ دقائق.

5- على قطعة من ورق الزبدة ضعي ثلث كمية العجينة. ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة على العجينة ومدي العجينة باستعمال النشابة لتصبح بسماكة ٥ ملمتر.

6- باستعمال قطاعة بسكويت مزخرفة قطعي العجينة إلى زهرات. أكملي مد وتقطيع بقية العجينة.

7- باستعمال الأداة أو الملقط الخاص بنقش الكعك الناعم إعملي زخرفات على قطع الكعك.

8- ضعي قطع الكعك في الصواني مع ترك مسافة ١ سنتيمتر بين كل قطعة والثانية.

9- خبزي الكعك لمدة ١٠ دقائق ليصبح لونه ذهبي فاتح.

10- أخرجي الكعك من الفرن وأنثري السكر الناعم مباشرة. دعي الكعك ليبرد ثم أنثري المزيد من السكر. يمكنك تقديم الكعك بدون السكر.