طريقة عمل البليلة

(( الواقع الجديد)) السبت 4 مارس 2017 / المكلا
المقادير

حمص: 5 اكواب (مسلوق)
عصير الليمون: فنجان صغير (الحامض)
زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة
ملح: حسب الرغبة
فلفل ابيض: نصف ملعقة صغيرة
الكمون: نصف ملعقة صغيرة
الثوم: ملعقة صغيرة (المدقوق)
زيت الزيتون: 4 ملعقة صغيرة
النعناع: عود (الأخضر، للتزيين)
بابريكا: رشّة
طريقة_التحضير

1. سخني الحمّص المسلوق في قدر على النار حتى ينضج، من ثم اسكبي الحامض وزيت الزيتون، وانثري الملح والفلفل الأبيض والكمون، ووزعي الثوم المدقوق. اخلطي هذه المكوّنات، جيداً.

2. طريقة التقديم: ضعي البليلة في طبق التقديم، واسكبي زيت الزيتون. زيني الطبق بالكمون و”البابريكا”، والنعناع. قدّميه ساخناً، مع الخبز العربي