طريقة عمل الكاتشب المنزلي

((الواقع الجديد)) الاربعاء 21 ديسمبر 2016 / المكلا
المكونات:-
الجزء الأول
كيلو طماطم مقطعة
بصلة مقطعة
فص ثوم
عود قرفة
4 فصوص قرنفل
الجزء الثاني
ربع كوب خل
ربع كوب سكر
ملعقة كبيرة نشاء
ملعقة كبيرة عسل أسود
ربع كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح
فلفل

الطريقة:-
نضع مكونات الجزء الأول على النار في حلة بدون أي ماء، ونغطيها ونتركها على النار حتى تذوب الطماطم، ثم نصفيها جيدا حتى نتخلص من القشور وأي بذور، ثم نعيد المقدار المصفى إلى النار مرة أخرى، ونضيف له مكونات الجزء الثاني ونقلب جيدا حتى يذوب السكر ويتكثف الخليط قليلا ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد ثم نحفظه في زجاجات نظيفة ومحكمة الغلق، ويوضع بالثلاجة لحين الاستخدام، وصلاحيته من 10 إلى 15 يوما.